清炖猪脚最佳做法(猪脚清炖最好吃的做法)

清炖猪脚最佳做法(猪脚清炖最好吃的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 03:42:21

清炖猪脚最佳做法

食材:

猪脚200克、黄豆10克、花生10克、黄酒1茶匙、生抽1茶匙、丁香5克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐适量。

清炖猪脚的做法:

1、猪脚剁成块,然后清洗干净,黄豆浸泡30分钟,花生浸泡10分钟,姜切片,小葱切葱花;

2、锅中倒入适量水,水开后倒入猪脚,焯水去血沫,捞出过冷水,洗净;

3、将猪脚倒入砂锅内,加入花生、黄豆、八角、丁香、姜片、生抽,再倒适量清水炖1小时;

4、最后加入盐调味,撒上葱花即可。

材料:

   猪脚900公克,姜片15公克,葱段15公克,花椒粒1公克,白胡椒粒1公克,葱末适量,姜丝适量,水1500㏄,沾酱:3大匙,糖1/2小匙,开水1大匙,辣椒末适量,蒜末适量,葱末适量,米酒30㏄,盐少许

  

   做法:

  

  1.把猪脚去毛后洗净,放入滚水中汆烫约5分钟,捞出泡冰水至凉,备用。

  2.取一砂锅,把作法1的猪脚、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滚沸,转小火煮约1小时又10分钟,关火后焖约10分钟。

  3.将作法2的猪脚取出,去骨、切小块,放入已加入少许盐与作法2汤汁的碗中,最后放上葱末与姜丝即可。

  4.把沾酱材料全部混合均匀,作法3的猪脚肉可搭配食用。

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