如何生拆蟹肉（怎样不用工具剔蟹肉教程）

首先剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后，其中的肉会自动与蟹壳分开。

将蟹肚脐部分的一小块盖去掉，然后揭开蟹盖。

把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。顺着蟹脚来撕，即可将蟹肉拆出。

用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，丢弃。

步骤1：将螃蟹弄死

用剪刀或者筷子戳进螃蟹的嘴，就可以让螃蟹安详去世了。这时候再拆开绳子，就不会被夹伤了。不过有的螃蟹命大，还是有一点点小风险，最保险的方法还是把它的钳子剪掉。

这里告诉大家一个小妙招，可以将大闸蟹冻死后再处理，就不用担心被夹了。

步骤2：分离蟹壳蟹身

将蟹肚子拆开，你会看到蟹的粑粑。建议将这部分剪掉。然后用大拇指伸进剪掉的破口，用力一掰，就可以把蟹壳和蟹身分离开了。

步骤3：处理蟹壳

蟹的胃是不建议食用的。因为蟹性寒，把胃、肺、嘴这几个部位处理掉能减轻对身体的影响。再用刷子把蟹壳刷干净就完成了。

步骤4：处理蟹身

蟹嘴和蟹肺也是需要处理的，蟹嘴可以用剪刀轻轻夹住，再往下一掰就可以折断了。蟹肺和蟹心用手去掉就好。再用刷子把四肢和蟹身刷干净，就处理好了。