四川熏排骨猪脚炖竹笋 怎么做好吃（腊排骨炖竹笋的正宗做法）

所需材料：

- 腊猪脚半只

- 春笋6-8根

- 姜片适量

- 料酒适量

- 食盐适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 将腊猪脚洗净，切成小块，用沸水焯水后捞出备用；

2. 春笋去皮洗净，切成段备用；

3. 热锅冷油，将姜片爆香，然后放入腊猪脚煸炒至表面微焦；

4. 倒入适量料酒，继续煸炒，炒至酒精挥发；

5. 加入适量清水，烧开后转小火炖煮1-2个小时，直到腊猪脚烂熟，汤汁浓稠；

6. 加入春笋，加盐调味，继续炖煮10-15分钟，直至春笋熟透；

7. 炖好后关火，盛出装盘即可。

食材主料春笋500g猪蹄500g辅料油20ml青椒20g大葱10g冰糖20g红辣椒20g 步骤1.准备好原料2.腊猪脚先飞水3.爆香干葱、蒜头和柱候酱4.加入腊猪脚爆香，加一粒冰糖和水，大火烧滚，小炆1小时5.同时把其他材料切块6.把笋片放入，中火炆20分钟7.加入青红椒，大火收干水8.装盘就可以了