三七炖肉 炖鸡需要打成粉吗（猪肉炖三七的正确方法）

不需要打成粉。
三七炖肉和炖鸡不需要打成粉。
打成粉的主要目的是增加食材的表面积，使其更容易被炖煮的汤汁所吸收。
然而，三七和鸡肉都是比较容易入味的食材，它们的纤维结构相对较松散，炖煮时汤汁能够充分渗透其中。
因此，不需要将三七和鸡肉打成粉。
此外，打成粉可能会导致食材的口感变得过于细腻，失去原本的口感和嚼劲。
所以，对于三七炖肉和炖鸡来说，直接使用整块的三七和鸡肉更能保持其原有的风味和口感。
总结起来，三七炖肉和炖鸡不需要打成粉，因为它们的纤维结构较松散，炖煮时能够充分吸收汤汁，而且保持整块食材能够保持原有的口感和嚼劲。