挂面过水做法（挂面过凉水怎么做好吃）

挂面过水是一种简单又美味的吃法，下面是一种常见的做法：

材料：

挂面：适量

白菜：适量

凉水：适量

咸盐：适量

味精：适量

酱油：适量

葱花：适量

步骤：

首先，将水烧开。

将挂面放入开水中，同时放入切好的白菜。

用筷子不停地搅拌，以防止挂面粘锅。煮至挂面变软即可。

关闭电磁炉，将煮好的挂面捞出来放入凉水盆中。

准备凉拌汁，可以根据个人口味调配。一般可以用咸盐、味精、酱油按照自己的喜好调配凉拌汁，再加入葱花搅拌均匀。

将过水的挂面捞入碗内，倒入凉拌汁，再搅拌均匀即可食用。

煮挂面的时候水不要开冒泡，就开始把挂面放进去，这样就能快速的煮好，烧一盆开水晾凉，煮熟的挂面放进凉开水里过一下，然后再加上臊子和调料，这样吃起来挂面会更爽滑筋道