鳗鱼饭中的鳗鱼有刺吗（日本鳗鱼饭中的鳗鱼为什么没有刺）

鳗鱼饭是日本、台湾等国家和地区的传统美食之一，鳗鱼肉质鲜美，口感嫩滑，是很多人的最爱，但是鳗鱼是属于鱼类中的底栖鱼类，身上的刺比较多，所以制作鳗鱼饭时需要注意将骨刺完全挑出来，不过整体来看是没有刺的。此外，如果选择生鳗鱼做菜，需要特别小心，因为它们不仅有鳞片和内骨架，而且有许多小骨头，如果吃不小心就可能被卡住喉咙，所以一定要谨慎食用。

有。 其实关键是吧，可能对于大多数人来说，那种小小的软软的刺大家就都主动忽略掉完全不在意的吃下去了，毕竟对于大多数人来说这个是确实不会卡到的。