怎样做干煸长豆角(干煸长豆角怎么做干的)

怎样做干煸长豆角(干煸长豆角怎么做干的)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 14:27:08

怎样做干煸长豆角

干煸长豆角是一道很有特色的川菜,口感鲜香爽脆,下面是一个较为简单的做法:

所需食材:长豆角、瘦肉末、蒜末、姜末、花椒粉、豆瓣酱、盐、糖、酱油、料酒、青蒜。

制作步骤:

1. 将长豆角洗净切成条状,放入沸水中焯水至熟透,捞出沥干水分备用。

2. 热锅凉油,放入瘦肉末,煸炒至变色。

3. 加入姜末、蒜末、豆瓣酱和花椒粉,继续翻炒均匀。

4. 加入少量盐、糖、酱油和料酒,调味料翻炒均匀,放入焯好水的长豆角。

5. 小火继续炒制,加入一点点,炒至豆角翻炒吸收了调料,有些微焦香味后,关火起锅。

6. 出锅前撒上青蒜末即可。

温馨提示:

1. 切好的长豆角需先焯水,这样有助于去除草腥味。

2. 炒制时火候要适当,不要过于热,避免长豆角炒糊。

3. 可以根据口味适当的调整盐、酱油等调味品的用量。

4. 用青蒜末作为装饰,让这道菜更加美观。

步骤 

1.豆角清洗干净,蒜瓣去皮 

2.坐锅,开火,倒油,将折断的豆角倒入锅内 

3.放蒜瓣 

4.加盐,糖 

5.老抽,一点点醋 

6.这是头天做枣泥时剩下的枣皮,加进去 

7.盖上盖,中小火焖烧5分钟

 8.关火,揭盖,翻炒几下,装盘,即可

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.