豆角开水烫完怎么保存（豆角焯水冷冻保存方法）

先把豆角清洗干净，在开水中焯十分钟左右，这次就不放食盐和下苏打了，因为要把豆角彻底煮熟。煮熟后控干水分，晾晒到阳台或者院子里，把豇豆晒干，彻底晒干以后把它放到阴凉通风的地方保存起来就可以了，到冬天的时候，可以用来烧肉或者包干豆角包子，都非常好吃。在我国北方，都特别流行做干豆角馅的包子，别有一番风味。

豆角焯水后可以放冰箱冷冻。

将豆角放冰箱冷冻之前最好能先焯一遍水，焯水之后再冷冻，能去除豆角当中的豆腥味，同时减少豆角水分以及营养成分的流失，这样能尽量保持豆角脆嫩的口感。但如果直接将豆角放冰箱冷冻的话，就会加速豆角的老化，这样口感会大打折扣，并且豆腥味也会比较重。