饸饹面和面技巧（饸饹面怎么和面才筋道）

1、首先要在面粉中边加热水边搅拌，搅成棉絮状后和面，揉好后盖上保鲜膜醒15分钟。

2、将醒好的面揉成长条，切成面团，切成剂子，揉圆擀成薄饼，饼面上抹少许油，盖上另一张饼。

3、锅小火预热后放饼，饼面起泡后翻面，熟后取出卷菜吃即可。

需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、盐 适量。

1、面粉放入面盆中，加入少许的咸盐，这样可以使面条更劲道。

2、加入清水，和成较软的面团，醒发30分钟。

3、将醒好的面团揉长，放入压饸饹面的工具中。

4、盖好盖子，转动上面的把手，就可以把面压出来了。

5、锅中做水，水开后，将面条都压进锅中。

6、煮好后捞出，完成了。