乌鸡茭白汤的做法（鸡肉炖茭白汤正宗做法）

1.新鲜的乌鸡宰杀干净，去头，将肉身切成小块，放入电饭锅，底部放入葱段和适量姜片。

2.茭白切成滚刀块。

3.将茭白也放入电饭锅。

4.加适量盐、料酒调味，再加入适量水。

5.电饭锅插上电源，按下煮饭键。

6.等水煮沸腾，撇去血沫，再煮大约10分钟，加少许味精调味出锅。

把乌鸡洗干净，砍小块儿，冷水入砂锅。等水开的时候把茭白洗净，切滚刀，葱打成葱结，姜拍一下就可以了。

步骤2

水开之后撇去浮沫，加入葱结、姜、茭白，盖上锅盖，小火慢炖3小时左右(时间根据自己喜欢鸡肉的口感来定)。等到差不多可以上桌的时候，捞出葱结，放适量盐即可。