清炖鲶鱼的做法(鲶鱼清炖的正确方法)

清炖鲶鱼的做法(鲶鱼清炖的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-18 03:18:55

清炖鲶鱼的做法

食材:新鲜鲶鱼2条,生姜一块,葱2根,蒸鱼豉油,花生油

王刚清炖鲶鱼的家常做法步骤:

1.把买回来的鲶鱼宰杀后洗净,将鱼背上切几刀,摆放在蒸鱼碟中,生姜切丝,撒在鱼身上,葱切花备用。

2.蒸锅上放凉水,放上蒸鱼碟,加盖把鱼蒸熟。

3.把蒸好的鱼取出,倒掉蒸鱼时蒸出来的血水,撒上葱花,浇点蒸鱼豉油在上面,再浇上烧滚的热油就可以了。小诀窍:1.把蒸好的鱼蒸出来的水倒掉,是因为蒸出来的血水会带有腥味,把它倒掉鱼的味道就不会腥啦。

2.要是没有蒸鱼的豉油,用颜色浅一点的酱油代用味道也很好,王刚清炖鲶鱼的家常做法就完成了

材料

鲶鱼头一个,醋,豆腐一块,大葱,八角两颗,姜几片,蒜两瓣,料酒,盐各适量

2、做法

⑴鲶鱼头一个加点醋洗干净,豆腐一块,大葱,八角两颗,姜几片,蒜两瓣,料酒,盐

⑵大葱切丝,在砂锅底铺一层大葱,把鲶鱼头放在大葱丝上,在把豆腐放在鱼头上,放上八角,姜,蒜,再铺上一层大葱丝

⑶进料酒,盐和水,水要没过鱼头

⑷大火烧开后炖半个小时

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.