干米粉可以用来做各种美食，其中之一就是米糕。下面是使用干大米粉制作米糕的方法：
所需材料：
干大米粉 300克
清水 600毫升
肉末 100克
香菇 5朵
葱姜蒜适量
酱油、盐、糖适量
植物油适量
步骤：
首先将干大米粉过筛，去掉杂质。
然后将筛好的大米粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，直到没有干粉。
将肉末、香菇切成小丁，葱姜蒜切成末备用。
热锅凉油，加入肉末、葱姜蒜和香菇翻炒，加入酱油、盐、糖调味，待肉馅炒至变色后关火。
将炒好的肉馅倒入大米粉中，搅拌均匀。
在不粘锅中涂上适量油，将拌好的大米粉倒入锅中，用铲子将表面整平。
用中火蒸约30分钟左右，待米糕凝固后取出，稍等片刻后翻转到盘子上即可。
小贴士：
搅拌大米粉时一定要搅拌均匀，避免出现结块。
炒肉馅时可以根据个人口味加入适量辣椒、花椒等调料增加口感。
在蒸的时候，可以在锅里铺一张湿毛巾，这样可以避免米糕过干，影响口感。
原料：米粉 (100克)，糖 ( 20克)，酵母 ( 2克)，水 (100克)
1、用一半的米粉加糖和清水拌匀，锅中隔热水中搅拌至八分熟糊状拿出备用。
2、剩下的一半米粉加糖和清水拌匀，然后倒入八分熟的米糊进行搅拌，搅拌至米糊温度差不多30度时加入酵母，盖上保鲜膜发酵至2倍大。 模具刷玉米油以免粘模，然后开水上锅蒸20分钟即可。
3、美味又好吃的干米粉做米糕的家常做法完成开吃了。
