石斑鱼还要放盐腌吗（石斑鱼怎么晒干处理）

是的。1.石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀，不要划段，用少许盐抹匀腌制5分钟左右2.香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片3.入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)4.盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油2汤匙烧热，浇上就好了烹饪技巧蒸的时间请根据鱼的大小决定时间，我这每条大约200克左右，5分钟差不多了。备注：由于清蒸石斑鱼属于粤菜，口味比较清淡，放的盐是比较少的。

需要放盐腌，这样做出来的石斑鱼会充分入味，口感更好