步骤 1
准备好需要的食材
步骤 2
五花肉热锅皮朝下烙一下，去毛去腥的作用
步骤 3
土豆干，豆角丝冷水泡半个小时，清洗干净
步骤 4
五花肉冷水下锅，加葱姜，料酒，八角，桂皮，花椒煮开撇去血末加盖煮三十分钟
步骤 5
五花肉捞出改刀切块，再切点葱姜
步骤 6
锅中少加油，五花肉下入锅中煸炒至表面3起焦边
步骤 7
调入生抽，老抽翻炒上色，烹料酒
步骤 8
加入煮肉的汤没过肉，汤不够可以补充开水，调入盐，料酒，白糖，大火烧十分钟煮到肉上色
步骤 9
下入泡好的干菜加盖调小火炖三十分钟
步骤 10
开盖大火收汁，调入鸡精
步骤 11
即可出锅装盘，撒上香菜点缀一下即可食用
1· 提前把干菜用热水泡下洗干净。
2· 肉提前泡一段时间泡出血水。
3· 准备材料
4· 起火烧油，放糖
5· 糖变色后面，放入葱，姜，八角
6· 放肉，炒到肉变色，放生抽，如果放老抽要少放。
7· 翻炒
8· 加入干菜
9· 翻炒均匀加水小伙炖30分钟左右（根据自己干菜泡的时间自己掌握火候）我干菜泡的时间短也许时间还要长点。
10· 加点干垃圾味道会更好点，不爱吃辣可以不加
11· 小火开炖。
12· 加盐，鸡精，十三香。出锅
— 小贴士 —
