为什么无糖食品还有甜味(为什么无糖食品还是特别甜)

为什么无糖食品还有甜味(为什么无糖食品还是特别甜)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 16:13:31

为什么无糖食品还有甜味

“无糖”食品在口感上有甜味,这主要源于配料中的甜味剂。

甜味剂分为天然甜味剂和合成甜味剂两种,他们一般不参与机体代谢,不提供能量,而且甜度比“糖”要高很多。在食品中常见的甜味剂有:糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖、赤藓糖醇、甜菊糖苷等。这些甜味剂都是可以代替“糖”添加在食品中提供甜味的。因此“无糖”食品也是可以有甜味的。

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