茴香和孜然是不是一个（茴香跟孜然是不是同一个东西）

茴香和孜然不一样。

茴香和孜然的区别:

一、外观:

茴香:多年生草本，高40-200厘米，全株表面有粉霜,无毛，具强烈香气。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，有分枝。

孜然:分生果长圆形，两端狭窄，长6毫米，宽1.5毫米，密被白色刚毛;每棱槽内油管1,合生面油管2，胚乳腹面微凹。

二、用途:

茴香:大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。

孜然:在炽烈的高温或滚油的浸润中会散发出奇特的味道，因此常用在葱爆羊肉或烧烤中。