主料:
糯米200克
大米100克
土豆2个
腊肠150克
辅料:
盐适量
香葱适量
花生油适量
步骤1
食材:糯米饭、大米、腊肠、土豆、盐、油、香葱。还有粽叶或芭蕉叶、荷叶。全糯米,会比较软,需要加少许普通的大米,比例为2:1,就是100克的糯米,50克大米。
步骤2
新鲜的粽叶清洗干净,用煮沸的水汆烫好,然后铺在电饭锅的蒸笼上。
步骤3
糯米、大米混合清洗干净之后,浸泡10分钟
步骤4
土豆去皮,清洗干净,切小方块,然后用水浸泡捞出,沥干水。
步骤5
腊肠清洗干净之后,切薄片
步骤6
把大米、糯米、土豆、少许盐、花生油,搅拌均匀倒入垫好的粽叶蒸笼上,最上面一层铺上腊肠。
步骤7
把蒸笼放入电饭锅,倒入适量的水,煮饭键。时间大约22分钟。
步骤8
煮好的腊肠糯米饭,会自动保温,然后焖5至10分钟开盖之后,可以放点香葱、少许酱油
第1步.糯米和米混合泡水过夜 香菇泡水过夜,多放点水。
第2步.隔天,香菇,腊肠切丁, 把米的水沥干。
第3步.热锅放入猪油(最好这个油比较香,当然其他也可以),倒入香菇丁,腊肠丁。 翻炒出香味变色。腊肠出油。
第4步.腊肠糯米饭的做法步骤 第4步关火。再倒入米,蔬菜丁,老抽,生抽,料酒,茴香,继续炒,可以尝一下不够咸就放点盐,或者再加点生抽。 拌匀。
第5步.倒入电饭煲,把泡过香菇的水倒入米饭(香菇水底下沉淀就不要了)。再加一些水,水位持平米表面就可以了。 如果有生的咸鸭蛋,那就放入米饭中更好吃。
第6步.按正常做饭。 结束后,撒上葱花拌一拌。继续闷15-30分钟。