水蒸红豆蛋糕是一种美味又健康的甜点，下面是制作水蒸红豆蛋糕的步骤：
准备材料：鸡蛋 2 个、细砂糖 60 克、低筋面粉 60 克、红豆 50 克、牛奶 30 毫升、植物油 20 毫升。
处理红豆：将红豆洗净，加入适量水，浸泡 4-6 小时，然后将红豆煮熟，捞出沥干水分备用。
制作蛋糊：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。然后加入低筋面粉，搅拌均匀。
加入红豆和牛奶：将红豆和牛奶加入蛋糊中，搅拌均匀。
加入植物油：将植物油加入蛋糊中，搅拌均匀。
蒸煮：将模具刷上一层油，将蛋糊倒入模具中，用保鲜膜封好模具口，放入蒸锅中，用中火蒸煮约 20-25 分钟，直到蛋糕完全熟透。
取出蛋糕：将蛋糕取出，去掉保鲜膜，待蛋糕稍微冷却后，即可脱模享用。
水蒸红豆蛋糕口感柔软，香甜可口，是一款非常适合家庭制作的甜点。
水蒸红豆蛋糕是一道传统的甜点，制作过程相对简单。以下是它的一般做法：
材料：
- 150克红豆糯米
- 80克糯米粉
- 100克糖
- 2个鸡蛋
- 适量水
- 适量油（用来涂抹模具）
步骤：
1. 将红豆糯米洗净，浸泡4至6个小时，然后蒸熟至变软烂。
2. 将蒸熟的红豆糯米放入搅拌机中，搅拌成泥状。
3. 将红豆泥倒入一个大碗中，加入糯米粉、糖和鸡蛋，搅拌均匀。
4. 慢慢加入适量的水，搅拌至面糊的稠度适中，与蛋糕糊的稠度相似即可。
5. 将模具涂抹油，然后将面糊倒入模具中。
6. 用锅烧开水，将模具放入锅中蒸煮约30至40分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，能够插入后拔出不粘糊就表示蒸熟了。
7. 关火，稍等片刻后将蛋糕取出，待凉后即可享用。
