苦瓜熟吃不行吗（苦瓜半生不熟可以吃吗）

苦瓜熟了也是能吃的。熟了的苦瓜不但能吃，而且苦味会淡很多，这主要是因为苦瓜熟透后，苦瓜皂苷元和苦瓜皂苷会逐渐降解，所以也就没那么苦了。与此同时，它的营养价值也就降低了。