面筋豆腐怎样蒸（蒸面筋回缩的解决办法）

用料

香菇10朵左右，

葱花一小撮，

生抽一小勺，

盐两小勺，

猪肉300g

豆腐10小块。

面筋2个，

蒜瓣5瓣，

淀粉一小勺，

白糖一小勺，

步骤 1

准备材料

将 ①蒜瓣洗净，②香菇泡发，③猪肉洗净切块状。④豆腐干和面筋要泡软。

准备工作完成后，将①②③放入料理机，加适量调料，可以稍微加点香菇水，不要弄得太碎。

步骤 2

搅碎完毕后，倒入葱花搅拌一下，给④号开刀，可以用剪刀自己给选个方向剪个十字型的口，然后将肉塞进去，摆盘，上锅蒸个5-8分钟左右就可以了。出锅后如果觉得味道不够，可以淋点酱油。