紫菜炒滑蛋的做法（大厨紫菜炒蛋做法）

1、材料：紫菜30克、鸡蛋2个、盐5克、素油50克。

2、把紫菜发透，撕开成丝，沥干水份。

3、鸡蛋打入碗中，与紫菜、盐搅匀，待用。

4、炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，把鸡蛋加入，改用文火，先把一面煎黄，再煎另一面，两面熟后，即成。

用料：

1片紫菜，4个鸡蛋，小葱，盐，油。

做法：

提前用水浸泡一下紫菜，泡软以后，抓洗一番，取出，用刀剁碎一些。

小葱洗净，切成葱末。

碗内打入鸡蛋，加盐调味，用筷子将鸡蛋打散。

放入剁好的紫菜碎和小葱末，搅拌均匀。

锅烧热，倒入平时炒菜量的油，再倒入蛋液。

一边加热，一边用筷子或者铲子搅动鸡蛋。

待鸡蛋都煎熟以后，就可以出锅了。