陕西以什么为主食（陕西人为什么普遍以大米为主食）

以前陕西人的主食是馒头、锅盔、烤饼、面条、面片、玉米糁或小米稀饭。荞麦面和玉米面和咯、搅团、水饺、包子之类的食品的制作因为费时费工，而大米也不多，平时不常吃。现在陕西人的主食比较简单，一般都是馒头、米饭、面条、大、小米稀饭。手工面条现在都难得在餐桌上看的到。