食材清单
虾 两斤 、 鱿鱼 一条 、 西芹 3-5根 、 洋葱 半个 、 大葱 一根 、 生姜 适量 、 干辣椒 两个 、 郫县豆酱 两勺 、 孜然粉 提味（适量吧） 、 花椒 一小撮 、 盐 少许（大约5克左右） 、 糖 一小勺 、 生抽 一小勺（提鲜） 、 蚝油 少许 、 韩式拌饭酱 两勺 、 土豆 一个 、 胡萝卜 一根 、 黄瓜 一根 、 梨 一个
烹饪步骤
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所有食材，洗净切段备用
2/6
鱿鱼洗净切花刀，焯水
3/6
锅中放有把土豆，胡萝卜用有炸一下捞出垫底
4/6
虾洗净，剪须，除虾肠，过油，捞出备用
5/6
锅中炸虾后的油放，葱，姜，蒜，花椒，煸炒出香味，加郫县豆瓣酱，韩式拌饭酱一同炒出红油香味，到入鱿鱼，虾，一同炒，加盐，酱油，耗油，适量醋小火焖烧一会，开大火家水末过食材，待汤汁浓稠盛入火锅中
最后一步
面上铺上黄瓜条，梨条，芹菜叶，撒上黑芝麻点缀即可！
1、做干锅鱿鱼虾一定少不了鱿鱼和虾。第一步就是处理食材。把鱿鱼处理干净、用料酒出水去除腥味，把大虾洗干净。放入油锅把虾壳炸脆，不用炸太老！鱿鱼虾处理好备用。
2、鱿鱼虾处理好了！现在把配料切好。青辣椒.洋葱切小块。藕.胡萝卜切片。香芹切段。用的是韩国炒年糕的拇指年糕。把大蒜姜切片。还需要一包香辣调料。
3、锅烧热放入食用油，适量多一些！把蒜片，姜小火炒香。在放入香辣包一起炒香。
4、锅底炒香后把鱿鱼，年糕放入翻炒！放点生抽，料酒，孜然粉，辣椒面，适量清水中火闷一会。
5、鱿鱼烧入味，放入炸好的虾一起翻炒。让鱿鱼虾充份吸取汤汁。
6、鱿鱼虾烧入味了，就可以放配料了。把藕，胡萝卜片，洋葱，香芹，淋上两大勺豆豉油，适量豆豉。一小勺盐，鸡精，点点酱油上色
7、翻炒均匀。让食物都裹上汤汁。大火收干，出锅撒上白芝麻，放点香菜。香辣叶的干锅鱿鱼虾就完成了！
