粽子怎么煮叶子青不变色（煮粽子怎样才能保持粽叶不变色呢）

1.

提前浸泡：盆子当中放入1000毫升的水，接着再放入500克的粽子，浸泡六个小时，这样在煮粽子的时候，叶子就不会变色。

2.

可以加入食用碱：锅中放入1000毫升的水，再加入500克的粽子，放入食用碱30克，这样煮出来的粽子是青色的，而且不会变色。

3.

可以使用食用小苏打：锅中放入1000毫升的水，加入500克的粽子，再加入食用小苏打30克，用小火去煮，这样煮出来的粽子不会变色，而且粽子叶是青涩的状态。