为什么做的油条表面会硬啊(为什么自己做的油条硬又不空心)

为什么做的油条表面会硬啊(为什么自己做的油条硬又不空心)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 12:32:04

为什么做的油条表面会硬啊

你好,油条表面发硬有两个方面的原因:

1.面粉筋度大;

2.膨松剂配方不合理。 采用有QS证的无铝油条膨松剂(泡多源)制作油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润,凉了不发硬、不发绵。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂,特别适合于油条连锁加盟店、油条加工批发商、高档饭店早餐等。

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