一、用盐水泡泡
当我们经常吃菠萝的时候,我们应该把菠萝浸泡在盐水里,以减少涩味。为什么吃菠萝会发麻?这是因为菠萝中有一种蛋白酶,可以促进蛋白质的分解。如果我们吃得太多,这种酶会分解我们舌头上的蛋白质,引起舌头的刺激感,就像被针刺一样。我们把菠萝浸泡在盐水中杀死蛋白酶。
二、用苏打水泡
清洗菠萝的时候还有很多小窍门,记住这个小窍门菠萝更甜,更干净。今天,让我们换一种方法。这种方法可以使菠萝味道更好。菠萝不再涩,不再酸。而且这种方法所用的材料也相对简单,只需要一定量的小苏打。首先,我们把菠萝切成小块,去皮洗净,切成小块。然后我们把一些水倒进小盆里,把小苏打放进去,然后把切好的菠萝放入小苏打中溶解。菠萝浸泡在小苏打水中后,菠萝上的蛋白酶会消失,吃起来甜甜的,不再有涩味。
准备一盆清水,把小苏打倒入清水中,搅拌均匀,放入菠萝泡3-5分钟,用流动清水冲洗干净即可。