大锅菜花菜炒肉片的做法（大锅菜花菜炒肉的做法教程）

用料：花菜400克，猪肉200克，姜少许，蒜少许，葱白少许，味精适量，青椒一个，小红椒三个，生抽两勺，盐适量，辣椒酱半勺，花椒六颗，淀粉适量。

1、猪肉切片，放小半勺料酒，少量盐，码味10分钟。

2、再加一点淀粉，抓匀。

3、花菜洗净切小朵。

4、烧半锅水，放毛毛盐，烧开后放入花菜焯水一分钟左右。

5、锅热后放入适量油，五成油温滑入肉片，翻炒至全部变色。

6、放入切碎的葱白，蒜片，姜片，花椒炒香。

7、拨开肉，往锅中间放入半勺辣椒酱，炒出红油后炒匀。

8、放入焯过水的花菜翻炒2分钟。

9、加入生抽2勺，适量盐调味。

10、放入青椒块翻炒。

11、喜欢有点辣味的可以再放一点小红椒。

12、起锅前加一点味精，翻炒均匀，出锅。

烹饪步骤：

1.准备好原材料，菜花洗净，掰成小块

2.猪肉切成片

3.红椒切成丝

4.葱姜蒜切成末

5.豆瓣酱剁细

6.锅里放入适量油，放入菜花，慢慢干煸至熟起锅待用

7.锅里再放入油，放入猪肉煸炒出油分，起锅待用

8.锅里留底油，放入红椒翻炒，加入少许盐翻炒均匀

9.倒入炒好的菜花和猪肉，加入适量豆瓣酱、蒜蓉豆瓣酱、少许盐，翻炒均

10.出锅了