磁州大锅菜是怎么做出来的（正宗河北大锅菜做法大全）

磁州大锅菜是一道传统的中国菜肴，主要原料包括白菜、豆腐、粉条等，配以肉类、蔬菜等多种食材。下面是一种制作磁州大锅菜的基本步骤：

材料：

- 白菜

- 豆腐

- 粉条

- 猪肉

- 牛肉

- 羊肉

- 鸡蛋

- 葱姜蒜

- 盐、酱油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、辣椒粉

- 水、食用油

步骤：

1. 将白菜切成小块，豆腐切成小块，粉条泡发备用。

2. 猪肉、牛肉、羊肉切成小块，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、辣椒粉腌制片刻。

3. 在热锅中加入适量的食用油，放入腌制好的肉类煸炒至变色。

4. 加入切好的白菜和豆腐，翻炒几分钟。

5. 加入泡发好的粉条，继续翻炒至食材熟透。

6. 打入鸡蛋，搅拌均匀，煮至鸡蛋凝固后即可食用。

以上是一种基本的制作磁州大锅菜的步骤，不同的厨师和家庭可能会有不同的做法和口味。

1、肉切片，入酱油生抽料酒盐 腌制

2、蔬菜类洗净，切好

3、热锅凉油入肉 煎制两面微焦放大料香叶桂皮花椒

4、一两分钟后加入葱姜蒜，甜面酱（或豆瓣酱）炒出香味

5、加入冬瓜，海带进行翻炒再放盐和酱油生抽调味，炒十分钟左右

6、加入高汤或白水，大火开锅后中小火慢炖一个小时即可