椰蓉蝴蝶面包的做法（椰蓉蝴蝶面包的制作方法）

1.揉好的面团进行基础发酵

2.发酵好的面团分割滚圆，松弛15分钟

3.松弛后的面团压扁，翻面后包入椰蓉馅，将包好馅后的面团滚圆

4.压扁，擀开成椭圆形，翻面后长边对折再两头对中间割一刀，顶端勿切断

5.自切口处翻开，烤箱里进行二次发酵，表面刷蛋液（事实这步多此一举，烤好的面包表面不是很平整

6.烤箱预热180度，中层，上下火15分钟

用料

高筋面粉 260克

鸡蛋 1个约50g

糖 40克

盐 3克

酵母 4克

牛奶 90克

黄油 25克

馅料 

椰蓉 65克

鸡蛋 1个

黄油 25克

糖 30克

蝴蝶形椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

面团除黄油外的材料都加入厨师机，成团后加入黄油，发酵至2倍大

步骤 2

所有馅料材料混合均匀即可

步骤 3

馅料和面团均匀分成8份

步骤 4

把椰蓉包入面团，擀成舌形

步骤 5

对折

步骤 6

再对折

步骤 7

切一刀

步骤 8

翻开就成蝴蝶形了

步骤 9

发酵成2倍大，涂上鸡蛋液

步骤 10

170℃ 20到25分钟 我烤得有些焦了，不过比较香脆

蝴蝶形椰蓉面包的小贴士

这个面团属于比较硬的面团，很容易成型，不要觉得太硬而加水哦