4斤生姜要多少醋（一斤生姜多少盐多少糖多少醋）

嫩姜4斤、白醋800ml、盐80g、冰糖300g

第二步：洗姜切片，腌制

将嫩姜洗净切片，厚度在3毫米左右，放入盆中加入食用盐，然后拌均匀，腌制4到5个小时。

第三步：熬制糖醋汁

准备一个小锅把冰糖放入锅中，然后放一半的白醋，小火慢慢熬制冰糖融化，即可。放凉后，加入另外一半的白醋，搅拌均匀，以备用。

第四步：这也是最后一步了

腌制了四、五个小时的生姜会出来很多的水分，这个时候我们就需要把水分沥干，再把沥干水分的姜，放入玻璃坛子里或者瓦坛子里，然后倒入那备用的糖醋汁，用筷子或者勺子压实下坛子里的姜片，记住糖醋汁的量刚好淹没姜片最适宜，接着盖上盖子，便大功告成了，大概腌制一周时间，即可食用了。