一斤嫩姜放多少醋与糖（做姜糖一斤姜放多少糖最合适）

1000g的嫩姜，放1000g醋加500g冰糖就可以了。

陈醋泡嫩姜的做法

1、嫩姜洗净切片，用一小撮盐拌匀，盐的作用是把姜里的水分去掉些。

2、1000g醋加500g冰糖放锅里煮开，小火慢炖会，待冰糖融化关火冷却。

3、等待糖醋液冷却的过程中，将腌过的嫩姜控干水分，稍晾会。

4、醋液冷却后倒入干净无油的瓶中，加入嫩姜，醋液一定要淹没嫩姜，用保鲜膜封口再盖上瓶盖子。

5、存入阴凉的地方，待一个星期后就可以吃了。