真菌多糖是一类具有多种生物活性和保健功效的营养物质，以下是一些常见的含有真菌多糖的食物：
1.猴头菇：猴头菇含有丰富的氨基酸、多糖类、蛋白质和挥发油等，具有提供人体所需的多种营养物质的作用，有助于增强抵抗能力和免疫能力。
2.金针菇：金针菇富含丰富的氨基酸和多种功能性蛋白，属于高钾低钠的食物，能够促进身体新陈代谢，还可帮助提高免疫能力。
3.木耳：木耳是一种常见的食用菌类，含有丰富的真菌多糖，具有促进肠道蠕动、改善消化功能的作用，还可以增强免疫力。
4.银耳：银耳也是一种富含真菌多糖的食物，它含有丰富的膳食纤维和多种维生素，具有滋阴润肺、养胃生津的功效。
除了以上提到的食物，还有一些其他的食材也含有真菌多糖，如灵芝、茯苓等。这些食物在适量摄入的情况下，可以为身体提供多种营养物质，并有助于增强免疫力和改善健康状况。
真菌多糖在食物中广泛存在，常见的真菌多糖食物包括：
1. 银耳：一种富含多种多糖的食品，其中以其含有的糖类多糖及其半乳糖醛酸酯类多糖最为丰富。
2. 雪蛤：它是一种以虫草花为主要原料熬制的营养滋补品，富含多种多糖，其中以多糖类物质雪蛤冬虫夏草糖为重要成分。
3. 香菇：一种富含多种多糖的食材，其中以糖蛋白、硫酸化多糖、1-3-β-葡聚糖等多种多糖类物质含量较高。
4. 牛肝菌：它是一种含有多种多糖类物质的真菌，其中特别是糖醛酸肽多糖、糖蛋白多糖等含量较高。
5. 茯苓：一种主要成分为多糖的中药材，被称为“五脏六腑之官”的蔬菇中的佼佼者，营养含量相当丰富。
这些食物中含有的真菌多糖，具有多种生物活性，如抗氧化、提高免疫力、降血糖、降血脂等作用，是营养丰富、健康的食材。
