做面粉煎饼不用发面的,可以做成那种好吃的薄鸡蛋饼,省事又好吃。准备适量面粉,慢慢加入水,调成稀面糊。然后根据个人口味,在面糊里加入适量的盐和五香粉,调匀。
接下来往面糊里打入一至两个鸡蛋,调匀面糊。
然后在锅中倒入适量的油,油热后,倒入适量面糊,两面煎熟,好吃的鸡蛋饼就做成了。另外,最后摊鸡蛋饼之前,也可以加入黄瓜丝或西葫芦丝,摊出的蔬菜鸡蛋饼也很好吃。
不发面粉的煎饼的做法是首先将面粉放在碗里,一两面粉可以做三个煎饼。量的多少自己掌握。放入鸡蛋。一个煎饼,大约是一个鸡蛋。加入少许的盐和少许的五香粉。放入一点点白胡椒粉。放入葱碎或者韭菜碎。红萝卜碎。 加水搅匀,注意掌握面糊的稠度。
锅中放油,不要太多。加入一勺面糊。拿起锅来回滚动,使面糊均匀。然后翻面。两边成,焦黄色即可。