猪肝菠菜汤的做法有哪些(正宗猪肝菠菜汤的做法大全)

猪肝菠菜汤的做法有哪些(正宗猪肝菠菜汤的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 12:19:22

猪肝菠菜汤的做法有哪些

食材准备

菠菜500g、猪肝150g、油适量、鸡粉适量、猪骨汤适量。

做法步骤

1)食材:菠菜和猪肝。

2)买回来的猪肝要先用清水浸泡2小时左右,期间更换清水几次。

3)烹饪前,切片,再用清水浸泡30分钟,然后再洗净。

4)将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里,煲30分钟。

5)将菠菜放入锅中灼烫一下,去草酸。

6)猪肝煲好,放入适量的鸡粉。

7)倒入适量的粟米油。

8)放入菠菜。

9)盖锅盖,大火煮滚,即可关火。

10)盛入汤碗中,上桌

做法一:

1.将猪肝洗净切薄片,用干淀粉浆渍。[1]共14张菠菜猪肝汤其他系列

2.将菠菜洗净切成段,根部剖成四开。

3.将锅放在大火上,加水一大碗。等水开后,把猪肝一片片分开下锅,加入少许酱油、精盐,等锅中汤开时,再加入菠菜(先放梗子后放叶子),等到再一次开时,加上适量味精、麻油即成。

做法二:

1、菠菜洗净,切段,氽烫后沥干水分;姜去皮,洗净。

2、猪肝洗净,切片,加酱油、淀粉拌匀腌10分钟,放入滚水中氽烫,捞出,沥干。

3、锅中倒6杯高汤煮开,放入姜片及猪肝煮熟,再加入菠菜,加入盐及鸡精调味即可。提示:猪肝煮久了会老,所以切片时尽量薄一些,氽烫时要快一些。菠菜在吃之前氽烫一下可以去除菠菜中80%的草酸,还可去除涩味。

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