紫藤花的10种具体家常做法:
1、紫藤水饺
2、紫藤花粥
3、紫藤花蛋糕
4、紫藤花饼
5、蒸紫藤花
6、小炒紫藤花腊肉
7、蒜泥拌蒸紫藤萝
8、紫藤花--练切
9、紫藤花炒鸡蛋
10、油煎紫藤花饼
紫藤花炒鸡蛋
1、紫藤花儿去梗,洗净、焯水、沥干水份;
2、打入三个鸡蛋,放香葱碎、耗油、盐,搅拌均匀;
3、锅中倒油,烧热,倒入紫藤花鸡蛋液,翻炒至炒熟;
4、装盘,一盘香喷喷的紫藤花炒鸡蛋做好啦。
蒸紫藤花
1、紫藤花儿去梗,洗净、焯水(蒸紫藤花可以不焯水)、沥干水份;
2、拌入食用油搅拌均匀,确保蒸出来的菜不粘连(我因焯了水且水没有控干,所以,蒸出来有点粘连了);
3、拌入面粉,保证每颗花朵都被面粉包裹;
4、装盘,摊均匀,上锅蒸,大火烧开后再蒸15-20分钟;
5、调汁:大蒜、香葱切成碎末,装入碗中,加入生抽和盐,油在锅中烧热,倒入碗中,葱香、蒜香扑鼻;
6、蒸好的紫藤花,倒入调好的葱蒜汁液,搅拌均匀;
紫藤花煎饼
1、紫藤花儿去梗,洗净;
2、面粉、牛奶、鸡蛋、紫藤花、香葱、盐搅拌均匀;建议面糊调稀一点,这样容易摊开和成型;
3、电饼档加入少许油,倒入调好的面糊,加热至成型,翻面再烙一小会儿;
4、两面金黄的紫藤花煎饼,星星点点的紫色散落在煎饼间
趁着紫藤花儿怒放之时,也去尝尝紫藤花儿美味吧!
紫藤花不但能够食用,还有一定药用价值,百度上是这样说的:
紫藤功效
紫藤花可提炼芳香油,并有解毒、止吐止泻等功效。紫藤皮则有杀虫、止痛、祛风通络等作用。《本草拾遗》载:“紫藤,子作角,其中仁熬令香,著酒中令不败,酒败者用之亦正。四月生紫花可爱,人亦种之,江东呼为招豆藤,皮著树,从心重重有皮。”
紫藤食用
明代周王朱橘所著《救荒本草》,把紫藤花称为“藤花菜”,是灾害时期的救命菜。在中国河南、山东、河北一带,人们还常采紫藤花蒸食。北京的“紫萝饼”和一些地方的“紫藤糕”、“紫藤粥”及“炸紫藤鱼”、“凉拌葛花”、“炒葛花菜”,都是加入紫藤花做成的。