无油饼正宗做法（商业版无油饼正宗做法）

用料:

普通面粉250克、盐1小勺

白皮薄饼的做法:

1、在面粉中加1小勺盐。

2、用开水烫一半面粉。

3、另一半用凉水。

4、最后把面揉成光滑的面团，醒发30分钟。

5、将醒好的面团揉成细长条。

6、切成大小均匀的小面团。

7、取一块小面团压成小圆饼，刷上油，再盖上一个小面团，两个小面团叠起来。

8、然后将面团擀成小圆饼。

9、平底锅用小火烧热，放入小圆饼。

10 、将小圆饼烙至中间鼓起，再反面烙熟。出锅后将饼从中间撕开，就成两个小饼了

主料

鸡蛋1个

低筋面粉38克

鸡蛋黄1个

辅料

糖25克

步骤1

准备好所需要的食材，

步骤2

蛋黄和整个蛋液一起加糖粉打发，滴落的蛋液10秒内不会消失，

步骤3

筛入低筋面粉拌匀，

步骤4

装入裱花袋，挤到烤盘上，烤箱170度预热，中层烤16分钟左右，出炉晾凉，密封保存