正常奶粉是全脂的 ，脱脂奶是经过一系列工艺过程除去牛奶中的脂肪 ，适合高血脂人群 脱脂奶口感稍差。
全脂奶粉用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生产1 千克全脂奶粉约需8－9千克牛奶，食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调。
脱脂牛奶，就是给那些想减肥的人提供的牛奶，看字面的意思，就是肥胖者的福音。但事实上，脱脂牛奶脱掉的不仅仅是脂肪，还有更多的营养成分。而脱脂牛奶真的就比如全脂牛奶更适合减肥的人食用吗？这是一个值还是个得思考的问题呢！
配方奶粉中的成分是脱脂牛奶
婴儿配方奶粉是用脱脂奶粉以及其他营养成分配制的婴儿配方奶粉。
所有乳品公司，收来牛奶之后都是要进行脱脂处理。然后如果需要生产全脂奶或者半脱脂奶，再按照国家规定的比例添加乳脂。
对于婴儿配方奶粉，是以脱脂奶为基础，按照母乳中的比例添加乳脂(或者其他植物脂肪)，乳清粉，乳糖以及其他各种微量元素。最终配制成接近母乳成分的配方奶粉。
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全脂奶粉和脱脂奶粉有什么区别?
1、制作过程不同
全脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中，未将乳中的脂肪分离出去的产品。
脱脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中，将乳中的脂肪分离出去的产品。
2、脂肪含量不同
全脂奶粉比脱脂奶粉含有更多的脂肪
3、适用人群不同
全脂奶粉适合处于发育阶段的人群喝，有利于脂肪组织的发育。
脱脂奶粉适合一些特殊人群：患有高血脂、高血压、血栓等心血管系统疾病，以及糖尿病、肥胖等代谢性疾病的人。
4、成分不同
全脂奶粉的营养成分含量为蛋白质25.5%，脂肪26.5%，碳水化合物37.3%，每百克含钙979毫克，磷685毫克，铁1.9毫克，核黄素0.8毫克，尼克酸0.6毫克。
脱脂奶粉的营养成分含量为蛋白质36%，脂肪1%，碳水化合物52%，每百克含钙1300毫克，磷1030毫克，铁0.6毫克，维生素A (国际单位)40，硫胺素0.35毫克，核黄素1.96毫克，尼克酸1.1毫克，抗坏血酸微量。全脂奶粉中的矿物质少，但由于脂肪多，发热量比脱脂奶粉高。
5、变质程度不同
全脂奶粉含有较多的脂肪，容易受高温和氧化作用而变质。如全脂奶粉水分超过5%，保藏温度在37℃以上时，容易产生褐变和结块现象。
脱脂的却不会。
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三岁之前的宝宝应喝配方奶粉
我们说脱脂或是全脂，一般指的牛奶，在前面有介绍到，婴幼儿配方奶粉是在牛奶脱脂基础上，通过添加比例乳脂转变成全脂奶粉，这和新鲜的全脂牛奶概念是不一样的。
两岁之前的宝宝时不建议喝鲜牛奶的，在母乳不够的情况下，建议选择婴幼儿配方奶粉。
