肠灌蛋的正宗做法和配方(灌蛋肠的正确方法和配方)

肠灌蛋的正宗做法和配方(灌蛋肠的正确方法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 05:35:57

肠灌蛋的正宗做法和配方

步骤1

小肠洗好,注意剪去浮油,小肠一端用绳子打结鸡蛋打散,加少许盐巴味极鲜胡椒调味后灌入小肠,大约十厘米系一根绳子尽量不要留空气

步骤2

灌好后系好绳子,撒点姜丝和葱去腥,入锅蒸至十分钟左右

步骤3

蒸到颜色泛黄,用凉水冲,会让小肠变脆

步骤4

切成小块加芹菜等自己喜爱的食材一起炒,再用地瓜粉勾芡即可出锅

1.

把鸭蛋蛋液搅拌至起大量泡沫;猪肉切成肉末,香菇、葱白、马蹄切成小颗粒,胡椒用刀拍碎,...

2.

用线把猪粉肠一边末端绑紧,另一端插入漏斗,把调配好的蛋液从漏斗倒入灌到猪粉肠里面...

3.

在锅里加入冷水,把弄好的猪粉肠放入锅里,慢火慢慢加热,加热过程中要适当翻转均匀受热,...

4.

捞起晾干水后,按线所绑处剪开成一节一节,均匀抹上白醋再晾干。

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