不带皮的红烧肉怎么做才好吃(带皮红烧肉怎么能做得软烂)

不带皮的红烧肉怎么做才好吃(带皮红烧肉怎么能做得软烂)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 21:05:08

不带皮的红烧肉怎么做才好吃

步骤:

1、猪肉切成方块,大葱切长段,生姜切片,锅内烧开水,放入肉块氽烫约2到3分钟,捞起洗净备用;

2、锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色,至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色;

3、先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒;

4、煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色,加入清水,盐,生抽,老抽和料酒;

5、加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩三分之一时把姜片,八角,大葱夹出;

6、约50分钟时开盖中火将汤汁煮至浓稠即可,红烧去皮五花肉制作完成。

焯水,这样的五花肉比较软乎,把五花肉切成小块,然后抄一下水,捞出来放到凉水洗一下,然后加入冰糖炒糖色放入五花肉爆炒后开始炖

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