红烧黄骨鱼做法王刚（红烧鱼最正宗的做法王刚）

材料

黄骨鱼两条，豆腐一块，香葱一根，姜片适量，盐少许，食用油适量

做法

1.黄骨鱼洗净，正反划三刀。

2.豆腐切小块，

3.姜片先抹一遍锅，然后，热油爆香姜片，

4.放入黄骨鱼，两面煎一会儿，

5.倒入热开水，煮开，

6.放入豆腐，转中火煮，

7.鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可

食材：黄骨鱼200克、小葱1根、小米辣5克、蒜3瓣、姜1块、泡椒10克、花椒5克、盐1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、香菜5克、油适量、青椒10克、红椒10克。

步骤 2

黄骨鱼洗净打花刀。

步骤 3

小葱切葱花。

步骤 4

小米辣切圈。

步骤 5

蒜切片。

步骤 6

姜切片。

步骤 7

香菜切段。

步骤 8

青椒切小块。

步骤 9

红椒切圈。

步骤 10

泡椒切段。

步骤 11

碗中放入黄骨鱼、料酒、盐，拌匀腌制20分钟。

步骤 12

起锅倒油，油热加入蒜、姜、泡椒、花椒、小米辣炒出香味。

步骤 13

然后加入加适量清水，大火烧开，倒入黄骨鱼、蚝油、白糖焖煮10分钟。

步骤 14

接着加入青红椒，大火收汁煮至断生。

步骤 15

最后撒上香菜即可。