广西牛腩调料配方（商用牛腩秘制酱料配方）

1.准备食材：牛腩肉500克、白萝卜1个（约500克）、大葱2根、姜2片、料酒2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、香油1大勺。

2.牛腩肉洗净，切块；白萝卜洗净，切成大块；大葱、姜切片；

3.锅中倒入油，油烧至六成热时，倒入牛腩肉，煸炒至肉变色；

4.倒入料酒，大火煸炒牛腩肉，煸炒至料酒减少一半；

5.将白萝卜、大葱、姜倒入锅中，加入适量清水，加盖，用中小火焖煮30分钟；

6.起锅后，加入盐、鸡精、香油调味，再焖煮5分钟即可。

主料：牛腩1000g、萝卜2个。

辅料：姜片少许、葱段少许、盐少许、酱油少许、辣椒酱少许、酸辣酱少许。

1、萝卜去皮切块备用。

2、牛腩整块入高压锅，加入适量清水、姜片煮15分钟。

3、把煮熟的牛腩捞出任意切块。

4、热锅加油，把牛腩和萝卜一同入锅翻炒，加少许盐和生抽。

5、加入适量的牛腩汤大火煮开。

6、加入少许辣酱、自制酸辣酱翻炒，再焖15分钟即可。