肉皮糊做法（酸溜肉皮糊正宗做法）

食材清单

干肉皮 100g 、 韭黄 一小把 、 茭白 一只 、 白菜帮 适量 、 蒜子 三粒 、 辣椒 三四只 、 姜片 三片 、 淀粉 一汤匙

烹饪步骤

1/6

肉皮用温水泡发冲洗干净后，切成块。

2/6

白菜取菜帮切成小块。

3/6

茭白切成长块，韭芽冼净切成段，葱切花，(准备好辣椒，姜片，蒜头，将玉米淀粉加少许水拌匀备用)。

4/6

锅热油放入姜，蒜，辣椒爆香后放入肉皮炒一会，再放入菜帮，茭白炒软。

5/6

加入高汤或二碗水烧开后，入韭芽烧开，加少许酱油上色，醋三到四汤匙，盐调味。

最后一步

最后加玉米淀粉汁勾芡成糊，装盘散葱花。