洋葱炒牛腱的做法（爆炒牛腱肉的家常做法）

第1步，牛肉泡出血水，洗净，横纹切成薄片，放入蛋清、淀粉、姜末、料酒、盐、黑胡椒粉用手抓匀，再加入少许食用油抓匀，放入冰箱腌制30分钟以上。

第2步，洋葱切片，葱切碎，蒜切片，备用。

第3步，锅烧热，倒入食用油滑锅，放入牛肉片翻炒至变色。

第4步，放入葱、蒜翻出葱蒜香味。

第5步，放入洋葱和生抽、酱油。

第6步，翻炒至洋葱断生，撒入葱花翻炒出锅。

用料

牛腱肉 300g

洋葱 半个

辣椒 1个

葱 半根根

盐 10克

酱油 1勺

蚝油半 勺

黑胡椒 五分之一勺

花椒粉 五分之一勺

洋葱牛腱的做法步骤

步骤 1

牛腱肉切片，不要太厚，洗一下，挤干水

步骤 2

倒入淀粉，混匀

步骤 3

切好辣椒，洋葱，葱

步骤 4

热锅倒油，倒入花椒粉，倒入牛肉翻炒，再加入酱肉，胡椒，3分钟

步骤 5

倒入切好的菜，再加入耗油和盐，盐可少放一点，翻炒

步骤 6

翻炒4分钟，出锅。非常嫩，非常好吃。