在商品学中感官检验法的优缺点是什么(商品感官检验方法的例子)

在商品学中感官检验法的优缺点是什么(商品感官检验方法的例子)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 06:36:44

在商品学中感官检验法的优缺点是什么

感官检验的优点是:方法简便易行,不需要特殊的仪器、设备和化学试剂,判断迅速、成本低廉,因此,在产品检验中广泛采用。

感官检验的缺点是:感官检验属于主观评价的方法,检验结果易受检验者感觉器官的敏锐程度、审美观念、实践经验、判断能力、生理、心理(情绪)等因素影响,因而要求检验人员有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力,否则容易出现不确切的判断或错判、误判。

感官检验,又称感官分析、感官检查或感官评价,它是用人的感觉器官作为检验器具,对商品的色、香、味、形、手感、音色等感官质量特性,在一定条件下做出判断或评定的检验方法。

按人的感觉器官不同,分为视觉检验、嗅觉、听觉、味觉、触觉。

按感官检验的目的,分为分析型感官检验和偏爱型感官检验。

特点:快速灵活、简便易行、成本低;仅能对商品的外观质量进行检验;容易受个人实践经验的影响,无法定量分析。

我也是网上找的,不太懂,希望对楼主有所帮助

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