在泡功夫茶的时候,有两种主抛弃的选择,一种是陶瓷类的盖碗,一般选择白瓷盖碗,另外一种就是茶壶,这种茶壶使用功夫茶之乡广东潮汕地区当地所生产的沙雕壶,这种壶容量比较小,正是泡功夫茶的最佳容器
泡功夫茶,采用朱泥壶最优。根据瓷库中国专家的研究,认为泡茶以今日台湾的高山茶、乌龙茶为例,确是朱泥优于紫砂,紫砂壶优于潮汕壶,这是有共识的认知,亦有其科学根据,因其毛细孔结构粗细松实不同,对香分子的吸附有所增减。
但潮汕壶则擅于诠释普洱茶及重焙火的铁观音,可增益其陈韵。总之,不同的茶应用不同材质、不同烧结度的壶(杯、碗、盅)来追求最佳茶汤表现。
此说甚切,精于茶道的功夫茶人,必然像重视茶叶的质量一样,重视茶壶选择。