杂粮煎饼果子最正宗的做法（山东杂粮煎饼果子的正确做法）

用料：面粉50克、玉米面10克、荞麦面10克、生菜一颗、紫甘蓝适量、葱适量、鸡蛋2个、油条1根

步骤：

1.制作面糊，面粉混在一起，加水和少许食盐，搅拌均匀，用筷子挑起，成柱落下基本就是好了。然后把面糊静置，最好静置一晚上。早上起来面糊已经沉淀，上面有一层清水，重新把面糊搅拌均匀，有没有发现面糊比昨晚上稀了~其实这样摊饼刚刚好。把菜切成丝，两个鸡蛋打散。

2.电饼铛抹油，可以用厨房纸巾把油涂开，油千万不能多，多了就摊不成饼了。倒入面糊，摊开成饼

3.把鸡蛋液适量倒在饼上，摊开。

4.撒上少许黑芝麻

5.不要心急，饼冒泡了，周围可以起皮了再把饼翻面，根据口味刷上蒜蓉辣酱和甜面酱，撒上葱花

6.再一次根据自己的喜好加蔬菜，或者火腿肠、想吃什么就加什么

7.加根果子吧，如果嫌油条不够脆，可以事先在锅里小煎一下。我这根是早上当天买的，但是可能泡打粉什么的放多了，就是不脆生。