1、先用冰淇淋球勺把冰淇淋挖出来放在纸托上,然后将冰淇淋球放回冰箱冷冻备用。
2、除水和玉米糖浆外的材料倒入容器中混合均匀,粉类材料拌匀后加入水和玉米糖浆搅拌均匀。
3、糯米浆搅拌好后放入微波炉加热1分钟后取出,糯米浆开始有小部分变稠,用刮刀搅拌糯米浆,使之浓度均匀,然后再放入微波炉中加热1分钟。
4、糯米浆加热好后再次取出,继续重复搅拌,然后放入微波炉再加热30秒,此时糯米浆已变成团,取出后再搅拌一下让糯米团内外软硬度均匀。
5、将糯米团从容器中刮出倒在撒了熟玉米淀粉的台面上,在糯米团上均匀撒上熟玉米淀粉,用擀面杖把糯米团擀成27cmX18cm的长方形。
6、用刷子刷掉糯米皮表面多余的玉米淀粉,一层保鲜膜一层糯米皮依次堆叠,然后放入冰箱冷藏松弛10分钟,取出松弛好的糯米皮,放上一球冰淇淋。
7、然后把糯米皮和冰淇淋放入一个圆底的容器中,把剩下的收口捏紧,最后把保鲜膜收口旋转收紧,然后将冰淇淋麻薯放入冰箱冷冻即可。
材料:糯米粉120g、玉米淀粉30g、牛奶
150g、白糖40g、黄油20g(紫薯口味,放3g紫薯粉)
内馅:浓稠酸奶200g
做法:
√糯米粉、淀粉、白糖、牛奶,混合搅拌均匀。√过筛倒入大碗中,扎小孔,用微波炉,高火叮
10分钟,没有的用蒸锅,水开上锅蒸20分钟~具体用勺子刮一下,没有白心就是熟了~
√拿出趁热放入黄油,揉至吸收,分成小挤子√擀薄,挤上浓稠酸奶,中间捏起来,收口捏紧即可~
放冰箱冷藏半小时定型,拿出就可以吃啦,