皂角泡久了还能用吗（皂角浸泡一夜后不发粘是怎么回事）

皂角一般泡18个小时左右，皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实，在食用前需要进行浸泡，一般的浸泡时间为18个小时左右，所以泡了一天一夜的皂角米也是可以食用的。皂角米中氨基酸种类齐全，包括8种必须氨基酸及9种非必需氨基酸。而且氨基酸是蛋白质的基本组成单位和生物代谢过程的重要物质。