绿茶茶汤颜色等级(绿茶茶汤颜色深好还是浅好)

绿茶茶汤颜色等级(绿茶茶汤颜色深好还是浅好)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 12:04:26

绿茶茶汤颜色等级

绿茶以汤色碧绿清澈,茶汤中绿叶飘逸沉浮的姿势最为注明。

西湖龙井的划分:历史上被分为五个品类:“狮、龙、云、虎、梅”,现在统一分为特级和1~8级,近年来5~8级基本已经不生产。

信阳毛尖:分为:特级和1~3级。特级毛尖呈一芽一叶处展,比例可以占85%以上;一级毛尖以一芽一叶为主,正常芽叶站80%以上;二、三级信阳毛尖以一芽两叶为主,正常芽叶约占70%。

六安瓜片:分为:名片与瓜片1~4级,名片是最好的一种!

洞庭碧螺春:品级划分以茶叶中芽头数量为标准,一般分为七个等级。高品级每500克由6.8~7.5万个芽头组成,曾有极品能达到9万个芽头。

绿茶茶叶汤色

明亮:茶汤清澈透明;叶底鲜明,色泽一致。

鲜明:新鲜明亮。

清澈:洁净透明。

黄亮:颜色黄而明亮,大多见于香气醇正、滋味醇厚的上、中当绿茶货存放时间较长的名优绿茶。

黄绿:色泽绿中带黄,有新鲜感。大多用于中高档绿茶。

嫩黄:浅黄色,大多用于干燥工序火温较高或不太新鲜饿高档绿茶。

泛红:发红或者缺乏光泽。大多出现在杀青温度过低或鲜叶堆积过久、茶多酚产生酶促氧化的绿茶。

红汤:绿茶汤色呈现红色,大多因为制作技术不当而造成。

浅薄:汤色浅淡,茶汤中水溶物质含量较少,浓度低。

浑浊:茶汤中有较多的悬浮物,透明度差,大多因为揉捻过度或算、馊等不洁净的劣质茶。

起釉:指不溶于茶汤而表面漂浮的一层油状薄膜,大多因为粗老茶标明含蜡质和灰尘多,或者泡茶用水PH值大于7.

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