食材:土豆粉1包、鲜虾10只、火腿肠1根、青椒1个、料酒、黑胡椒粉、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐少许
做法:
1.火腿肠切片,青椒切块,鲜虾洗净去壳加入料酒、黑胡椒粉腌制10分钟,土豆粉煮熟捞出过凉水备用
2.锅中倒入适量油,油热倒入虾仁翻炒至变色,倒入火腿和青椒翻炒,放入土豆粉
3.加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐和黑胡椒粉,翻炒均匀即可
主料:
鲜虾仁300克、西芹200克
辅料:
盐5克、料酒2克、鸡蛋一个、葱姜适量
做法步骤:
1、将大虾剥成虾仁,去掉虾仁的黑线。
2、虾仁清洗干净,吸干表面的水分,加入一点盐、料酒、淀粉上浆。
3、将西芹摘去叶,洗净,切成段备用。
4、锅中放入油,油温3成热,放入虾仁,虾仁滑熟后,捞出控油。
5、热锅凉油,放入姜末、葱花炒香放入西芹,炒到断生,放入一点盐,放入滑好的虾仁,大火翻炒10秒钟,出锅装盘即可。